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來自草原興發的報告之四--青藏甘川草原“牦牛犢當年育成出欄”產業化

來源: 內蒙古草原興發股份有限公司

 
  牦牛是青藏甘川草原畜牧業的支柱,牦牛的產業化,對藏區牧民增收和青藏草原生態保護,意義十分重大。一方面牦牛是藏族牧民的生存基礎,既是生產資料,也是生活資料。牦牛產業化能夠有效解決牧民增收問題,另外,青藏高原是三江源頭中華水塔,由于牲畜超載過牧,現在草畜矛盾突出,青藏草原也出現退化沙化,使本來生態極脆弱的青藏草原,變得更加脆弱。因此保護牦牛產區生態環境也非常重要。草原興發提出的“牦牛犢當年育成出欄”產業化,可以一石二鳥一舉兩得,取得牧民增收和草原生態保護雙贏效果,現推介如下: 
  一、對牦牛實行冬春季節性“減員”政策
  牦牛長期處于靠天養畜的落后狀態,一年四季放牧飼養。由于高寒牧區草原夏盛冬枯的季節性,牦牛生產也具有較強的季節性,僅在約四個月的暖季里牧草豐盛,是生長的黃金季節。但七八個月的冷季天嚴寒草枯黃,是消耗負增長季節,在缺草少料缺棚少圈的艱苦條件下,牦牛掉膘減重死亡損失嚴重。
  現在牦牛飼養周期太長,七八年甚至十來年才育成出欄。牦牛從出生到四歲時,經過四個冬季,累加減重量相當于兩頭牦牛的凈肉量。牦牛在4—5歲時,暖季增重與冷季減重幾乎持平。牦牛年齡越大,單位增重所消耗的物質就越多;飼養時間越長,度過冬季的次數越多,損失活重的數量也越大。
  青藏高原的冬季是漫長的,大約占全年的三分之二;青藏高原冬季的寒冷是嚴酷的,整個冬天是冰天雪地;青藏高原冬季缺草是突出的,當地人工種草數量有限,外地調草路途遙遠運距太長,遠水不解近渴。改變牦牛生長周期長的落后狀況,采取措施讓牦牛犢當年出欄或18月齡出欄,提高出欄率商品率,提高經濟效益,是牦牛產業化的目標。
  在寒冷缺草的冬季,實行牦牛減員政策,是牦牛產業化的突破口。這樣商品畜就不必再度過缺草少料、天寒地凍的冬季,就省略了消耗掉膘減重的冬季。需要越冬的只有數量較少的母畜種畜,減少了對棚圈草料的需求,可以將寶貴的數量極少的飼草飼料和棚圈資源,留給基礎母畜使用。同時也減輕了冬春草原放牧的壓力,保護了冬春脆弱期的草原生態。
  二、牦牛犢當年育成出欄技術路線
  1、用野血牦牛改良復壯
  牦牛產業化要針對家牦牛嚴重退化的現狀,進行改良復壯,提高其生產性能,特別是產肉性能?!  ?br />   在生產中利用野牦牛來改良家牦牛,對家牦牛的生產力提高,效果最為顯著。野牦牛是家牦牛的近祖,與家牦牛相比,野牦牛體格比家牦牛大得多,成年野牦?;钪丶s為家牦牛的2倍,野牦牛生活在家牦牛難以生存的更嚴劣的環境中,其對高寒缺氧的環境適應力也比家牦牛強。
采用野血牦牛做父本,同家牦牛雜交,其雜交后代出生重大,采食能力強,生長發育快,抗病耐寒耐粗飼,在吃全乳的條件下,六個月活體重可達120公斤,相當于三年齡成牛,可以做商品牛出欄。
  用野血牦牛對家牦牛進行改良復壯,如采用自然交配方式,則需要大量野血半野血公牛,來源受限制無法解決,應推廣冷凍精液顆粒,人工受精技術。
  青海大通種牛場,以及西藏、川西北的部分種畜場,飼養著少數野血牦牛和半野血牦牛,具備生產冷凍精液顆粒的能力,并對外供應出售凍精產品。
  當前,用野血牦牛改良家牦牛,正處在實驗示范階段。當進入大規模的產業化階段時,會需要數量龐大的凍精顆粒,如何解決野血牦牛種源,是必須配套考慮的問題。
  根據媒體報導,西藏中北部羌塘草原,是野牦牛的主要分布區,在野牦牛保護區邊緣,出現了數量可觀,帶有野牦牛血液的混血牛,若將其分離出來,做改良家牦牛的種牛,制做半野血牦牛冷凍精液顆粒,是一條可行的路子。這比捕捉飼養野牦牛容易得多,野牦牛是國家一級保護動物,捕捉飼養有法律障礙。這個方案僅是采集和制做公牛凍精,比捕捉飼養野牦牛費用小得多。
  從牧民中選擇體健、膽大心細、責任心強,有飼牧牦牛經驗,又熟悉牦牛習性的人,把他們培養成集飼養、采精、調教于一身的飼養員。
  對采精公牦牛,要從幼年開始,在人工哺乳階段進行調教。天寒草枯的冬季,是牦牛一年中最乏弱的時期,也是調教的最佳時段。調教用飼草飼料為誘餌來接近,逐步把繩索套于公牦牛頸部進行栓系管理。
  2、在牧民中推廣普及人工受精技術
  牦牛人工受精,用簡易保定架,靠人力強制牽趕,費勁危險不易操作,難以推廣普及。
  要使用鐵管制造的四柱欄保定架。其如同奶牛擠奶的牛欄,固定安放在牧場附近或棚圈旁邊,涂上與草原顏色一致的綠色,這要作為牦牛產區的基礎設施來建設。平時讓母牦牛在欄內擠奶,盡量讓母牦牛熟悉它習慣它,就象與料槽水桶那樣朝夕相處。待人工受精時,沒有陌生感,它就不會產生恐懼,使牦牛的人工受精作業,象擠牦牛奶那樣容易簡單。
  3、修建暖棚牛舍,為越冬妊娠哺乳母牛提供御寒擋雪設施。
  4、建設人工刈草場飼料地,種植青燕麥等牧草,生產冬春補飼使用的青干草。青干草營養價值高,用工少,飼喂儲存方便,是高寒牧區解決冬春缺草的主要渠道。
  5、犢牛全哺乳培育。對母牛要少擠奶,多留些給犢牛吃。盡量不從犢??谥袏Z奶,讓犢牛吃全奶,至少吃半奶,加上補飼設施,就能實現當年出欄的目標。
  6、牦牛犢當年育成出欄,對母畜幼畜補飼精料,是必要的必需的。牦牛育肥專用補飼料,要推廣使用非蛋白氮、糊化玉米、加緩釋劑飼料,根據需要還要添加鹽、磷、微量元素等,制成牛面包牛餅干形式的舔磚,放牧時作零食供牦牛食用。
  補飼要在白天放牧時進行,不宜安排在晚間歸場進圈后。白天補飼有日光明亮,人干活牛采食都比夜間方便,牛有興趣情緒好。這時牛正空肚子,補飼效果好。夜間牛要反芻人要休息,硬安排補飼等于加班,人牛都不情愿反感,這時補飼效果不好。
  補飼時應由牛馱著舔磚飼料到牧場,定時定量進行補飼,象吃零食一樣。
  7、犢牛18月齡出欄,是與當年育成出欄并列的方案,可以給生產實踐留出靈活性選擇性。牦牛在18月齡的二歲時出欄,恰好活重及肌肉增長的旺盛期剛結束。18月齡牦牛雖然經歷了一個冬季,但幼牦牛具有補償生長特點,其出生后第一冷季,造成的生長停滯下降,到第二個暖季生長季節時,甚至比未受限制時增重還要快,能很快恢復體重。
  三、在牦牛肉乳皮毛絨產品中,讓肉唱主角坐正席,成為主導產品。
  在傳統的牦牛產品中,肉、乳、皮、毛、絨平分秋色,是一字并肩王,沒有突出重點。牦牛犢當年育成出欄,或18月齡出欄的產業化,則突出了牦牛肉,把肉當做主攻方向,作為主導支柱產品。
  隨著中國現代化進程的加快,國家西部大開發戰略的實施,高寒牧區交通條件不斷改善,牧區小城鎮雨后春筍般地建成,牧民生活條件不斷提高,牧區也在逐漸現代化。牦牛在傳統社會里,那些自給自足自產自用的產品功能,將會逐步弱化消失,如用牛毛編織帳棚,牛奶制成酥油,馱牛使役運輸等。
  牦牛的大宗產品就是肉和奶,但牦牛產奶量小,又有季節性,不能全年均衡產奶,加之飼養分散,難以收集加工,制約了牦牛奶的商品化。牦牛肉包括血骨,占整個牦牛的生物量比重大,特色顯著,商業價值高,市場前景好,加工、儲藏、運輸能夠采取工業化方式,進行規?;a。牦牛產業化,要讓牦牛肉坐正席唱主角,成為主導產品,成為占領國內外市場的拳頭支柱產品。
  四、樹立世界屋脊牛肉品牌
  牦牛的產業化需要品牌支持,但牦牛是品名,不是品牌。草原興發將其定位為世界屋脊牛,廣告語是“世界屋脊牛,吃青藏高原藥草,喝喜馬拉雅雪水”,世界屋脊與青藏高原齊名同義,知名度高,影響面廣,能夠打開人們的想象空間。一提世界屋脊,就使人聯想到雪域高原,聯想到喜馬拉雅山,珠穆朗瑪峰,聯想到神山圣湖,聯想到長江黃河的源頭,這是文化的力量,會給牦牛產業化插上騰飛的翅膀。
  五、按現代化標準建設世界屋脊牛肉加工廠
  草原興發是國家重點龍頭企業,為把牦牛產業做大做強,成立了世界屋脊事業部,已經在牦牛主產區的青海省、甘肅瑪曲,建設了八家世界屋脊牛肉加工廠,部分工廠已完成出口注冊,實現了與國際標準接軌。研發生產了高檔牛排、世界屋脊??救獾葞资N新產品,并在市場上打開局面。
  六、在全國建設世界屋脊牛產品銷售網絡
  草原興發在國內大中城市,建設“世界屋脊??救狻睒影宓?,在樣板店成功的基礎上,發展數量眾多的加盟店,在產品附加值高的餐飲通路亮旗幟樹品牌。并在大城市的超市里建設2000多家三肉“店中店”,世界屋脊牛肉同草原興發羔羊肉、綠鳥雞一起形成三大支柱產品,取得了“三肉”產品不可替代供應商的地位。在市場營銷上的突破,會進一步帶動產業發展。

 
 

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